Каррагинан
Преимущества использования каррагинана в производстве начинок:
- Является гелеобразователем
- Дает необходимую текстуру с желаемой прозрачностью
- Улучшает вкусовые ощущения
- Уменьшает до минимума склонность к синерезису
- Создает тело и контролируемую вязкость в начинках
Получить более подробную информацию, документацию, образцы, а также купить интересующие Вас ингредиенты Вы можете, обратившись к менеджерам компании "Балтийская Группа МФ"
